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百家乐技巧便携式食品安全检测仪问世

发布日期:2020-08-22 05:51

  东方网12日消息:食物受到污染,吃了就容易中毒。为此,美国一家公司近日研制出一种新型便携式检测仪器,可以迅速有效地检测食物是否受到了病菌污染。

  据英国《新科学家》杂志报道,这种装置目前能够检测出沙门氏菌、李斯特杆菌、O157大肠杆菌等经常引起食物中毒的病菌。检测时只需要取一点食物样本,加一点水使它变成液态,放到装置中,通过泵把它引入反应室。

  反应室里装着几百个小玻璃珠,每个珠子表面都涂有能与病菌结合的抗体。充分结合之后,再将另一种荧光标记抗体注入反应室,这种抗体会与“病菌-抗体分子组合”相结合,并发出荧光。用光子计数器记录荧光的强度,就能够判断食物中病菌的数量。

  研究人员说,新装置的检测精度比传统方法要高,即使每毫升食物中只有100个病菌,也能够检测出来。此外,传统的检验通常是在实验室中进行的,往往需要一天甚至一星期的时间才能出结果,这种新装置只需要15到30分钟。

  美中不足的是,目前与检验装置配套的光子计数器仍有一台台式电脑那样大,研究人员希望改进技术,把它也缩小到便于携带的程度,以方便食品公司、餐馆、食品安全监督人员甚至个人消费者使用。

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