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鸡蛋里含抗生素

发布日期:2021-01-11 00:09

  近日,不少细心的市民注意到了一则鸡蛋广告,宣称所卖鸡蛋为“无抗蛋”即不含有抗生素。“那这么说,大多数鸡蛋都是有抗生素的?”市民王女士对此很疑惑,“为什么我们从来都不知道?到底会含有多少,对身体有多大影响?”

  上述鸡蛋广告是一个销售合作招募广告,商家在广告中宣称自己的产品是“国家禽畜遗传资源保护品种”,产自高原,绝对原生态。在广告右上角的显著位置,明确写着“无抗生素”四个字。

  “无抗鸡蛋”,究竟有多少市民听说过呢?记者随机采访了20位市民,却无一听说过“无抗鸡蛋”。记者走访了武汉多家超市,发现市面上还真有“无抗鸡蛋”。

  对于市面上出现的“无抗鸡蛋”,武汉市农科院畜牧兽医研究所总畜牧师高其双认为,这是商家制造的噱头。“如果鸡打了抗生素,那鸡肉和鸡内脏上残留的药物,比鸡蛋里肯定要多。尤其是肉鸡,因为它的生长速度快,体质弱,基本是“泡”在药里长大的,这是鸡蛋不能比的。”

  “鸡也会生病,生病了就要吃‘药’。”南京农业大学食品科技院院长陆教授说,目前我国养殖水平还不是特别高,卫生状况也不是特别好,为防止鸡生病,养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中,打针太耗精力。”而饲料中的抗生素,进入体内后,没有代谢掉的就会在体内沉积,内脏、鸡肉、蛋内都会有。

  南农教授王恬提醒:“其实鸡蛋里的抗生素残留与内脏和鸡肉内相比已经是最少的了。”记者了解到,目前在畜产品质量检测中心检测到的鸡蛋中抗生素竟然多达20种左右!

  江苏省饲料监察所综合科的冯科长表示,抗生素属于添加剂,《饲料药物添加剂使用规范》中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说,《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的,这其中包括抗生素。

  不过鸡蛋里的抗生素,目前没有专门的检测标准,他们都是根据“绿色食品”或“无公害食品”的标准对鸡蛋进行检测。“比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有。”

  如果吃了含“有抗”的鸡蛋会对人体会产生多大影响呢?高其双表示,这个目前还没有用科学的方法进行过证明,“很难说”。高其双认为,以我国现有的养殖条件以及经济能力,要把对鸡蛋的检测标准提高到检测抗生素,还有困难。“市民要注意,在鸡群容易发生流感病的冬天,以及在某一个地区发生流行病时,买鸡蛋时要谨慎。”

  南京农业大学教授庄苏则表示,动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病、促进生长,提高产量。但抗生素用多了,动物耐药性增强,会出现一些副作用,消费者长期食用也会有害健康。

  由于抗生素在动物体内无法得到有效降解,形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”,消费者的耐药性也会不知不觉增强,等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”,将来一旦患病,很可能就无药可治。

  抗生素是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。可一旦重复使用一种抗生素,可能会使致病菌产生抗药性,以后再生病或造成“无药可医”的局面。中国是抗生素使用大国,也是抗生素生产大国:年产抗生素原料大约21万吨,出口3万吨,其余自用,人均年消费量138克左右(美国仅13克)。另据1995—2007年疾病分类调查,中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%,其中细菌感染性占全部疾病的18%—21%。(综合重庆晨报、长江商报)

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